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隨著我國環(huán)保形勢越來越嚴峻，污水處理設備已成為中小型食品廠的必備環(huán)保設施。那么中小型食品廠污水怎么處理呢，要如何選擇適合的污水處理設備？首先需要了解中小型食品廠污水中的污染物種類、性質(zhì)、濃度以及污水排放量。食品廠污水一般水量大，水質(zhì)渾濁，含有大量的泥沙以及原料殘渣，部分水質(zhì)還會含有大量的氨氮、油脂以及殺菌物質(zhì)在內(nèi)，可生化性好。其次，在保證污水處理后達到相應的環(huán)保標準的前提下，減少投資成本，和后期的運行費用。
SBR是序列間歇式活性污泥法的簡稱，是一種按間歇曝氣方式來運行的活性污泥污水處理技術，又稱序批式活性污泥法。它是基于以懸浮生長的微生物在好氧條件下對有機物、氨氮等污染物進行降解的廢水生物處理活性污泥工藝。按時序來以間歇曝氣方式進行，改變活性污泥的生長環(huán)境，是一種被全球廣泛認可和使用的廢水處理工藝。

SBR工藝優(yōu)點：

1) 工藝簡單，節(jié)省費用和場地;

2)理想的推流過程使生化反應推力大效率提高;

3)運行方式靈活，脫硫除氮效率好;

4)這是防止污泥膨脹的最好方法;

5)耐沖擊負荷，處理能力強。

AOO工藝將前段缺氧段和后段好氧段串聯(lián)在一起，A段DO不大于0.2mg/L，O段DO=2～4mg/L。在缺氧段異養(yǎng)菌將污水中的淀粉、纖維、碳水化合物等懸浮污染物和可溶性有機物水解為有機酸，使大分子有機物分解為小分子有機物，不溶性的有機物轉化成可溶性有機物，當這些經(jīng)缺氧水解的產(chǎn)物進入好氧池進行好氧處理時，可提高污水的可生化性及氧的效率；在缺氧段，異養(yǎng)菌將蛋白質(zhì)、脂肪等污染物進行氨化（有機鏈上的N或氨基酸中的氨基）游離出氨（NH3、NH4+），在充足供氧條件下，自養(yǎng)菌的硝化作用將NH3-N（NH4+）氧化為NO3-，通過回流控制返回至A池，在缺氧條件下，異氧菌的反硝化作用將NO3-還原為分子態(tài)氮（N2）完成C、N、O在生態(tài)中的循環(huán)，實現(xiàn)污水無害化處理。

AOO工藝優(yōu)點：

1) 效率高。

2) 流程簡單，投資省，操作費用低。

3) 缺氧反硝化過程對污染物具有較高的降解效率。

4) 容積負荷高。

5) 缺氧/好氧工藝的耐負荷沖擊能力強。

深度處理一般應用于排放標準較高的工程，常用的深度處理有機械過濾法、生物濾池法、MBR膜法等，其主要原理基本上都是通過一定密度的濾料進行過濾，在食品污水的處理上需根據(jù)不同的水質(zhì)以及不同的排放標準來選擇相適應的深度處理工藝。經(jīng)過深度處理的污水一般可以達到一級排放標準。